所謂猴頭菇
因為長得像個猴子頭,
又很像刺蝟,
所以就被稱為猴頭菇。
猴頭菇是中國傳統的名貴菜肴,
肉嫩、味香、鮮美可口,
有「素中葷」之稱,
而用猴頭菇烹煮出來的特色料理,
有什麼特別的味道呢?

每個人家裡一定都有大鍋小鍋,
但是你聽過「雲南汽鍋」嗎?
今天我們要介紹的是
滇菜料理中最經典的「雲南汽鍋雞」,
這是雲南最傳統的的民間料理,
可是連乾隆皇帝都說讚的好味道喔!

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